CHOCOS CON REBOZUELOS

Ingredientes: ( 4 personas)
Medio kilo de choco limpio en tiras, medio kilo de patatas, medio kilo de rebozuelos, un tomate, una cebolla, dos dientes de ajo, un vaso de vino blanco, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian las tiras de choco se cortan en bastones cortos, se saltean en una cazuela de barro amplia con cuatro cucharadas de aceite hasta que tome color. Se añade la cebolla picada en juliana, se saltea a fuego más bajo un cuarto de hora hasta que la cebolla comience a tomar color.
Se incorporan el tomate rallado sin piel ni pepitas, los ajos cortados en laminas, se rehoga dos minutos, se riega con el vino y se cocina a fuego lento hasta que reduzcan el vino y el agua de los tomates.
Se añaden las patatas cortadas en dados y los rebozuelos  picados, se rehogan dos minutos, se cubren con agua, se salpimientan y se cocinan a fuego lento media hora. Cuando la patata y el choco estén hechos a nuestro gusto, se retiran y se sirven.

Receta familiar; con gurumelos ¡están de película¡