HUEVOS REVUELTOS DE SETAS Y AJOS TIERNOS

Ingredientes: ( 4 personas)
Medio kilo de setas, ocho huevos, ocho ajos tiernos, cuatro picatostes, aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian las setas, se lavan, se escurren, se secan y se filetean. Se limpian los ajos tiernos, se pican, se saltean en dos cucharadas de aceite, se remueven de vez en cuando hasta que doren.
Se añaden las setas, se salpimientan y se saltean a fuego medio cinco minutos, se incorporan los huevos batidos con un tenedor, se salpimientan y se remueven mientras cuajan con una cuchara de palo hasta que queden a nuestro gusto.
Se sirven en platos individuales con los picatostes de acompañamiento.

Receta familiar, se pueden preparar con pinateles, rovellones, tontullos, boletos, josefitas etc