OREJAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Medio kilo de harina, una cucharada de aceite de oliva, un huevo, una pizca de sal, aceite de freír y agua.

Preparación:
Se mezclan la harina, el aceite, el huevo batido, sal y agua, se amasa hasta que se elabora una pasta elástica. Se forman cuatro bolas y se dejan reposar media hora.
Se extiende la masa con un rodillo lo más fina posible, como un papel, se deja secar una hora.
Se corta la hoja de pasta en cuatro en diagonal formando un triángulo, se vuelve a doblar una o dos veces formando triángulos, se fríen en aceite muy caliente, se escurren, se dejan reposar sobre papel de estraza y se espolvorean con azúcar. Se sirven.

Receta de la abuela Kossy.