NISCALOS CON PIÑONES

Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de pinateles medianitos, cien gramos de piñones, una cebolla, un vaso de vino blanco,  aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian los pinateles con una puntilla, se trocean y se reservan, se saltea la cebolla picada muy fina y los piñones en una sartén con media cucharada de aceite.
Se añaden los pinateles, se saltean se saltean cinco minutos a fuego medio, se añade el vino y se cuece veinte minutos a fuego lento, se salpimienta, se le da un hervor y se sirve.

Receta familiar recogida en Riotinto, nosotros los recogimos en los barrancos de casa y los piñones en sus pinos.