TANAS SALTEADAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Medio kilo de tanas (amanitas cesáreas), vaso y medio de caldo de carne, aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se lavan las tanas, se escurren, se secan y se filetean, se saltean en una cazuela de barro con tres cucharadas de aceite cinco minutos.
Se riegan con el caldo de carne, se cuece tapado hasta reducir el caldo al mínimo y se sirven.

Hay quien añade dos huevos batidos junto al caldo. Las tanas tienen las escamas inferiores de color amarillo si son blancas no son comestibles, son venenosas. Hay que tener mucho cuidado y caso de la más mínima duda no se deben consumir.