TOMATES RELLENOS CON PATATA Y ALIOLI

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro tomates grandes, dos patatas, ocho filetes de anchoas, medio vaso de falso alioli, un limón, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:
Se cuecen las patatas media hora en una cazuela con agua y una chispita de sal, se pelan, se traba un puré, se chafa con el alioli y se salpimienta.
Se cortan los tomates por la parte superior, se vacían y se rellenan con el puré, se adornan con dos tiras de anchoa, perejil picado a cuchillo y se sirven.

¿Porque se dice perejil picado a cuchillo, si se pica con unas tijeras?