BONITO CON TOMATE FRITO

Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de bonito, una cebolla, una lata de tomate frito, cuatro cucharadas de aceite, dos cucharadas de harina de freír pescado, sal y pimienta.

Preparación:
Se corta el bonito en supremas, se llevan a un lebrillo pequeño se salpimientan y se riegan con zumo de limón.
Se saltea la cebolla cortada en juliana, cuando dore se añaden los trozos de bonito pasados por harina de freír pescado, se doran por ambos lados en la sartén con la cebolla. Se riegan con el tomate frito, se cocinan a fuego muy lento y se sirven.

Se puede sustituir el tomate frito por una salsa casera de tomate.