CALAMARES A LA CAZUELA

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de calamares, un cuarto de kilo de cebolla, cien gramos de jamón, un huevo, aceite, dos pastillas de caldo.

Preparación:
Se lavan los calamares, se escurren y se rellenan con las alas, las patitas y el jamón, todo picado a cuchillo e íntimamente ligados.
Se cierran con un palillo y se llevan a una cazuela de barro con el aceite, la cebolla picada a juliana; se cocinan una hora a fuego lento, se añaden las pastillas de caldo ralladas y si hace falta unas cucharadas de agua.
Se sacan, se les quitan los palillos, se sirven con acompañamiento de ensalada.