CIGALAS CON JAMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)
Dieciséis cigalas, ciento cincuenta gramos de jamón, una lechuga, dos cucharadas de cebollino, diez cucharadas de aceite, tres cucharadas de vinagre, sal y pimienta.

Preparación:
Se prepara una vinagreta con aceite, el vinagre, el cebollino picado, la sal y la pimienta.
Se lava la lechuga, se escurre, se pica y se reserva
Se pelan las cigalas, se envuelven en una loncha de jamón, se colocan en una bandeja de horno, se cocinan unos minutos, se riegan con la vinagreta y se sirven sobre lechuga picada.
Se marcan con su propia grasa bien en una sartén o a la plancha.