CESTITAS RELLENAS DE CANGREJOS

Ingredientes: ( 4 personas)
Una hoja de hojaldre, una chispa de mantequilla, una chispa de harina, tres bocas grandes de cangrejo, seis cucharadas de mayonesa, medio aguacate, un limón, una pizca de pimentón.

Preparación:
Se extiende la masa con un rodillo sobre una mesa enharinada, se corta en redondeles con un corta pasta y se llevan a moldes para cestitas o barquitos engrasados con mantequilla. Se rellenan con garbanzos, se aprietan para evitar que suba la pasta y se lleva al horno a temperatura media diez minutos; se quitan los garbanzos y se reservan.
Se saca la carne de las bocas de cangrejo, se pica a cuchillo y se reparte entre las cestitas.
Se pela el aguacate, se pica, se riega con zumo de limón, se hace puré con un tenedor, se riega con una cucharada de zumo de limón, se le liga la mayonesa y una chispa de pimentón.
Se rellenan las cestitas con el puré y se adornan con alcaparras o media aceituna.