ENSALADA DE POLLO Y PERAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Cien gramos de queso Edam, doscientos gramos de pechuga de pollo hervido, un cogollo, un yogur, tres cucharadas de aceite, dos cucharadas de vinagre, tres peras, un limón, una pizca de azúcar, sal y pimienta.

Preparación:
Se corta el cogollo en tiras, se ligan el yogur, el vinagre y el aceite hasta trabar una salsa; se salpimienta y se añade el azúcar.
Se pelan las peras, se cortan en dados pequeños, se rocían con zumo de limón y se llevan a una ensaladera con la pechuga cortada en tiras muy finas y parte del queso cortado en bastones pequeños, se mezcla y se riega con la salsa.
Se adorna con las tiras de cogollo y bastones de queso.