MERLUZA CON LECHE

Ingredientes: ( 4 personas)
Kilo y medio de lomos de merluza, medio kilo de cebollas, dos vasos y medio de leche, media cucharadita de tomillo molido, media cucharadita de albahaca picada, media cucharadita de anises, tres nueces de mantequilla, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta.

 
Preparación:
Se saltea la cebolla cortada en aros en una sartén con el aceite y la mantequilla; se saca y se reserva. En la misma sartén se doran los lomos de merluza minuto y medio por cada lado.
Se coloca en una cazuela de barro la mitad de la cebolla, se colocan sobre ella los lomos de merluza y se cubren con la otra mitad de la cebolla, la albahaca, el tomillo y los anises.
Se riega con la leche, se salpimienta, se lleva al fuego y se cocina veinte minutos a fuego lento. Se sirve en la misma cazuela.

Este plato se puede preparar cociendo en el horno y gratinando al final, aunque el sabor varia.