MERO COCIDO AL VAPOR

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de filetes de mero, cuatro patatas, una cebolla, un tomate, un limón, dos dientes de ajo, aceite, comino, sal y pimienta.

Preparación:
Se cuecen las patatas en agua con sal, se sacan, se pelan, se cortan en lonchas y se reservan.
Se saltea la cebolla cortada en laminas, cuando transparente se añade el ajo picado, se cocina un minuto y se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se salpimienta y se añade el comino, se riega con dos vasos de agua.
Se lleva a ebullición, se baja el fuego, se cocina diez minutos, se añaden los filetes de mero, se cubren con las rodajas de patata y se cuecen seis minutos. Se saca, se riega con zumo de limón y se sirve.