PATATAS A LO POBRE

Ingredientes: ( 4 personas)
Medio kilo de patatas, tres pimientos, una lata de atún, dos dientes de ajo, aceite abundante, sal y pimienta.

Preparación:
Se pelan las patatas, se cortan en lascas y se confitan en aceite sin que llegue a hervir junto a los ajos picados. Se añaden los pimientos cortados en cuadritos y se confitan junto a las patatas.
Se sacan, se escurren, se emplatan en una fuente, se les liga el atún desmigado y se sirven.

Receta familiar de la abuela Kossy. Se le pueden añadir huevos fritos por el atún.