PECHUGA AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)
Dos pechugas, un limón, dos dientes de ajo, dos cucharadas de perejil, tres cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian las pechugas de huesos y piel, se cortan en dos mitades a lo largo y se llevan a una fuente de horno engrasada. Se salpimientan, se riegan con zumo de limón, se espolvorean con ajo rallado, perejil picado a cuchillo y aceite, se deja macerar media hora.
Se lleva la fuente al horno a ciento sesenta grados, se cocina un cuarto de hora, se le da la vuelta y se cocina otro cuarto de hora. Se sirve a la mitad de la cochura.