PECHUGAS EN SALSA AGRIDULCE DE PIÑA

Ingredientes: ( 4 personas)
Dos pechugas de pollo, una cebolla, cuatro rodajas de piña en almíbar, un pimiento verde, medio pimiento rojo, dos cucharadas de tomate frito, cuatro cucharadas de aceite, una cucharada de harina, dos cucharadas de salsa de soja, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpia el pollo de huesos y piel, se trocea en dados y se doran en una sartén con aceite; se añade  la cebolla cortada en juliana, el pimiento picado, se le dan unas vueltas y se añade la piña cortada en dados.
Se añaden el tomate frito, la salsa de soja, la cucharada de harina, se salpimientan y se riega con un vaso de almíbar de la lata de piña. Se cuece cinco minutos y se sirve con arroz blanco regado con aceite y ajo.