PIZZA DE PATÉ DE QUESO Y BOQUERONES

Ingredientes: ( 4 personas)
Una base de pizza congelada, un trocito de apio blanco picado, dos tomates, un diente de ajo, una cucharada de perejil, una docena de boquerones, doscientos gramos de queso philadelphia, dos cucharadas de aceite, orégano, sal y pimienta.

Preparación:
Se saca la base de la pizza de la nevera, se deja fuera todo el día para que descongele ella misma muy lentamente.
Se limpian los boquerones, se eliminan las tripas y las raspas, se sacan dos filetes por pieza y se reservan.
Se traba un paté con el queso fresco, el ajo machacado, el apio blanco muy picado y el perejil picado a cuchillo.
Se pincela la base de la pizza con aceite, se napa con el paté de queso fresco, se coloca una rodaja de tomate en el centro y los lomos de los boquerones formando radios. Se espolvorea con orégano, se colocan unas rodajas de tomate decorando y se pincela con aceite.
Se lleva al horno a doscientos grados el tiempo marcado por el fabricante de la pasta en el paquete, se saca y se sirve.

A los chiquillos les encanta y es una forma de conseguir que coman pescado. Se pueden colocar dos docenas de tiras de atún, dos docenas de tiras de filetes de dorada, una docena de filetes de sardina cortados a lo largo etc.