SALSA DE TINTA DE CALAMAR

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro bolsas de tinta de calamar, tres cebollas, cuatro cucharadas de aceite, un vaso de vino blanco, una cucharadita de orégano, media cucharadita de romero molido, una cucharada de albahaca picada, tres hebras de azafrán, sal y pimienta.

Preparación:
En una sartén con aceite se saltea la cebolla picada; cuando comience a pochar, se añaden las bolsas de tinta de calamar, se salpimienta y cuando estén a medio a hacer, se riegan con vino blanco y se espolvorean con orégano, romero y albahaca. Se cuecen entre media hora y tres cuartos, se les añade el azafrán pasado por una sartén en seco, da mas sabor, se les dan unas vueltas y se sirve.