S?bado, 02 de enero de 2010

SOPA DE QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)
Doscientos gramos de queso de bola, tres nueces de mantequilla, cuatro cucharadas de harina, un litro de caldo, un vaso de vino, dos yemas de huevo, cinco cucharadas de nata, una cucharada de perejil, nuez moscada, sal y pimienta.

Preparación:
Se funde la mantequilla en un cazo, se añade la harina, se mezcla y se riega con el caldo, se bate, se añade el vino, el ajo picado, pimienta, nuez moscada y el queso cortado en daditos. Se cuece sin dejar de remover.
Cuando funda el queso, se añaden las yemas batidas con la nata, se mezclan, se espolvorea con el perejil picado y se sirve con cuscurros de  pan frito.


Publicado por felipeluzon @ 10:45
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