S?bado, 02 de enero de 2010

TALLARINES DE ARROZ

Ingredientes: ( 4 personas)
Un cuarto de kilo de tallarines de arroz, dos cucharadas de aceite, tres dientes de ajo, ciento cincuenta gramos de magro picado, cien gramos de langostinos, cuatro cucharadas de cebollino, dos cucharadas de fumé de pescado, dos cucharadas de zumo de lima, dos cucharadas de azúcar moreno, dos huevos batidos, cien gramos de brotes de soja, una cucharada de culantro, dos cucharadas de pipas de girasol peladas.

Preparación:
Se cuecen los tallarines de arroz doce minutos o el tiempo que marque el fabricante en el paquete. Se reservan.
En una salten amplia se saltean en aceite los ajos y la carne de cerdo durante dos minutos hasta que la carne cambie de color; se añaden los langostinos pelados, se saltean tres minutos, se agregan el ajo picado y los tallarines de arroz escurridos, se rehogan un minuto que se impregnen del sabor y se riegan con el fumé, el zumo de lima, el azúcar y los huevos batidos, se remueve con dos cucharas de madera hasta que cuaje el huevo.
Se añaden los brotes de soja, el culantro picado y las pipas de girasol peladas, se les dan unas vueltas y se sirven.

Plato de la cocina asiática afianzado en nuestra cocina popular.


Publicado por felipeluzon @ 10:50
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