Domingo, 03 de enero de 2010

TARTAR DE CABALLA

Ingredientes: ( 4 personas)
Dos caballas medianas, un aguacate, un diente de ajo, cuatro cucharadas de zumo de limón, una cucharada de perejil picado, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se congela el pescado a menos veinte grados, se descongela, se limpia, se sacan los filetes y se pican a cuchillo, se llevan a un lebrillo pequeño.
Se añade el ajo muy picado, el aguacate picado en dados mínimos, se riega con el zumo de limón, el aceite, sal y pimienta. Se liga, se deja macerar dos horas y se sirve sobre tostadas.


Publicado por felipeluzon @ 10:35
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