Domingo, 03 de enero de 2010

TARTAR  DE SALMÓN Y FALSO CAVIAR

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatrocientos gramos de salmón, dos cebolletas, dos cucharadas de falso caviar, media cucharadita de piri-piri, dos cucharadas de aceite, dos cucharadas de zumo de limón, un ramo de canónigos.

Preparación:
Se lavan los canónigos, se escurren y se pican a cuchillo, se emplatan en la base de una fuente y se reservan.
Se limpia el salmón, se corta en filetes, se pica a cuchillo, se lleva al lebrillo pequeño, se riega con las cebolletas picadas, se riega con el aceite, el zumo de limón, se mezcla con el falso caviar y se emplata sobre los canónigos. Se lleva a la nevera y se reserva hasta el momento  de servir.

Otra forma de presentarlo es colocar la cuarta parte del falso caviar en el fondo de un cuenco, repartir la mezcla por encima y sobre ella los canónigos. Se vierte como los flanes y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:50
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