Mi?rcoles, 06 de enero de 2010

ALMEJONES CON SALSA ALMORAINA

Ingredientes: ( 4 personas)
Una docena de almejas finas, un vaso de mayonesa, un diente de ajo, una cucharadita de vinagre de Modena, una chispa de comino molido, una cucharada de tomate frito, ocho aceitunas sin hueso, sal y pimienta.

Preparación:
Se baten en el turmix las aceitunas sin hueso con el diente de ajo, se añaden la mayonesa, el vinagre, el comino, el tomate frito, sal y pimienta.
Se abren los almejones a la plancha o al vapor, se emplatan sobre lechuga picada y se cubren con media cucharadita de la salsa.

Receta recogida en Las III Jornadas del Mar de Salobreña.


Publicado por felipeluzon @ 9:24
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