Viernes, 08 de enero de 2010

ALMEJONES CON SALSA AMERICANA

Ingredientes: ( 4 personas)
Una docena de almejones, cien gramos de gambas, un carabinero, una copa de coñac, cuatro cucharadas de salsa de tomate, dos gotas de tabasco, media cebolla, dos cucharadas de aceite, medio vasito de vino blanco, sal y pimienta.

Preparación:
Se pelan las gambas y los carabineros, se fríen en dos cucharadas de aceite dos minutos, se les añaden la cebolla picada y cuando esta dore el vino, el coñac, se cuece un cuarto de hora. Se riegan el tomate, el tabasco, se salpimienta, se cuece otros cinco minutos, se pasa por el turmix y se reserva.
Se abren los almejones al vapor, se napan con la salsa y se sirven.

Receta recogida en Las III Jornadas del Mar de Salobreña.


Publicado por felipeluzon @ 19:01
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