Viernes, 08 de enero de 2010

ALMEJONES EN SALSA DE CAMARONES

Ingredientes: ( 4 personas)
Una docena de almejones, medio vaso de camarones cocidos, dos vasos de salsa bechamel, tres gotas de tabasco y una anchoa.

Preparación:
Se abren los almejones en su propio jugo, se elimina una valva y se cuela el caldo.
Se pasan los camarones junto con la anchoa por el turmix, se cuelan con el chino, se ligan con la bechamel, unas cucharadas del caldo de abrir los almejones y unas gotas de tabasco. Se cubren los almejones con una cucharadita de la salsa y se sirven.

Receta recogida en Las III Jornadas del Mar de Salobreña.


Publicado por felipeluzon @ 19:15
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