SALMONETES EMPANADOS

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro salmonetes de roca de ración, un vaso de aceite, zumo de limón, pan rallado, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian los salmonetes de escamas y tripas, se salpimientan por dentro y por fuera, se llevan a un lebrillo y se riegan con el aceite. Se dejan macerar dos horas, se sacan, se escurren, se rebozan con pan rallado.
Se sacuden y se asan a la parrilla entre seis y ocho minutos por cada lado, se emplatan en una fuente y se sirven.