SALSA VENECIANA

Ingredientes: ( 4 personas)
Una cebolla, una cucharada de harina, dos cucharadas de aceite, dos vasos de vino blanco, un vaso de agua, medio vaso de tomate en pulpa, cien gramos de jamón, sal y pimienta.

Preparación:
Se saltea la cebolla picada en una sartén con aceite, cuando comience a dorar se añade la harina, se rehoga diez minutos, se añade la pulpa de tomate, se cocina ocho minutos; se añaden el jamón muy picado, el vino blanco,  se cuece tres minutos, se pasa por el turmix, se vuelve a la sartén, se le da un hervor, se rectifica de sal y pimienta, se reserva.