S?bado, 06 de marzo de 2010

SOLDAO GRATINADO CON QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)
Dos soldaos de un kilo, una docena de langostinos cocidos, cien gramos de champiñones, un vaso de vino blanco, dos nueces y media de mantequilla, una cebolla, cuatro cucharadas de queso rallado, un limón, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian los saldaos y se sacan los filetes, dos por pieza, se riegan con zumo de limón y se reservan.
En una cazuela de barro se saltean con la mantequilla la cebolla picada y los champiñones cortados en laminas, se riegan con el vino y colocan encima los filetes de pescado, se cocinan seis minutos.
Se llevan a una fuente refractaria, se cubren con la farsa, se colocan encima los langostinos pelados, se espolvorean con el queso y se llevan a gratinar al horno a temperatura media hasta que dore el queso. Se sirven en la misma fuente.


Publicado por felipeluzon @ 10:04
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