S?bado, 06 de marzo de 2010

SOLLA A LA SIDRA

Ingredientes: ( 4 personas)
Kilo y medio de sollas, ocho nueces de mantequilla, dos vasos de sidra, dos cucharadas de perejil, cuatro cucharadas de crema de leche, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian las sollas, se sacan los filetes, se lavan, escurren y secan. Se llevan a una fuente de horno engrasada con la mitad de la mantequilla y espolvoreada con perejil picado a cuchillo.
Se espolvorea el pescado con perejil picado a cuchillo, se cubre con el resto de la mantequilla, se salpimienta y  riega con la sidra. Se introduce en el horno a ciento sesenta grados y se cocina hasta que el pescado este hecho a nuestro gusto.
Se riega con la crema de leche, se cocina dos minutos más y se sirve en la misma fuente con el jugo como salsa y opcionalmente con verduras cocidas.

Es un plato muy elemental que se prepara en un rato y que se puede hacer con filetes de halibut, fletan, panga, tilapia y otros pescados congelados, con un resultado optimo si los descongelamos bien.


Publicado por felipeluzon @ 10:15
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