Domingo, 07 de marzo de 2010
TRUCHAS A LA ASTURIANA CON MANTECA

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro truchas, medio kilo de sal gorda, un cuarto de kilo de manteca de cerdo ahumada y harina.

Preparación:
Se limpian las truchas, se eliminan las entrañas, se cierran con un palillo y se escaldan en agua hirviendo unos minutos.
Se sacan, escurren y secan, se embadurnan con sal gorda y se dejan macerar una hora. Se elimina la sal, se pasan por harina, se fríen en una sartén con la manteca, se sacan, escurren y se sirven con patata cocida.


Publicado por felipeluzon @ 10:34
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