ZAPATERA CON YOGUR AL ENELDO

Ingredientes:
Una zapatera, un yogur, una cucharada de eneldo, sal y pimienta.

Preparación:
Se cuece la zapatera en agua con sal, se saca la carne del cuerpo, las patas y las pinzas.
Se liga el yogur con el eneldo picado, se añade la carne del cangrejo picada a cuchillo y se rellena el caparazón de la zapatera con la mezcla. Se sirve.

Receta recogida en Villa Real de Santo Antonio (Portugal). Se puede preparar con nata montada sin azúcar.