AJOACEITE

Ingredientes: ( 4 personas)
Seis dientes de ajo, una patata cocida, tres yemas de huevo, medio vaso de aceite, sal y pimienta.

Preparación:
En un dornillo pequeño se majan los ajos, la patata cocida, las yemas de huevo, se salpimienta y se bate con un tenedor con un hilo de aceite como si se tratase de montar una mayonesa. Una vez montada se reserva en salsera.

Personalmente le ligo a dos vasos de mayonesa los dientes de ajo majados en un almirez con la patata cocida. Es la mejor manera de evitar la posibilidad de salmonelosis.