Mi?rcoles, 10 de marzo de 2010

ALBÓNDIGAS DE ALISTAO

Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de alistao, tres cebollas, dos huevos, una hoja de laurel, un clavo, medio limón, un vaso de tomate frito, dos cucharadas de pan rallado, dos cucharadas de harina de freír, un vaso de aceite y sal.

Preparación:
Se cuece el alistao, unos veinte minutos, en abundante agua con una hoja de laurel, clavo y medio limón. Una vez cocido, se escurre y se desmenuza en migas
En una sartén con abundante aceite, se fríe la cebolla muy picada. Cuando dore,  se escurre el aceite,  se deja enfriar, y se añaden las migas de alistao, el pan rallado, los huevos batidos, se salpimienta y se amasa, se hacen las albóndigas, se rebozan con harina y se fríen someramente.
Una vez doradas las albóndigas, se colocan en una cazuela, se recubren con salsa de tomate, se llevan a horno medio como diez minutos. Se sirven calientes.


Publicado por felipeluzon @ 10:46
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios