Domingo, 14 de marzo de 2010

BOCADILLO DE SALMÓN EN HOJALDRE

Ingredientes: ( 4 personas)
Dos hojas de hojaldre, cuatro rodajas de salmón, dos nueces y media de mantequilla, media cebolla, un vaso de vino blanco, un vaso de crema de leche, sal y pimienta.

Preparación:
Se extienden las laminas de hojaldre, se cortan en ocho porciones del tamaño de las rodajas de salmón, se pincelan por una cara con yema de huevo desleída en unas cucharadas de agua y se llevan al horno, se doran a temperatura media, se sacan y se reservan.
Se saltea la cebolla picada en una sartén con mantequilla, cuando comiencen a dorar se añade el salmón desmigado, se salpimienta y se rehoga diez minutos, se retira el salmón y se añade el vino, se reduce a la mitad, se traba una salsa.
Se napa el salmón con la salsa, se coloca una lamina de hojaldre por cada lado, se forma un bocadillo y se sirve con el resto de la salsa aparte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 16:16
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