Lunes, 15 de marzo de 2010

BONITO A LA GUIPUZCOANA

Ingredientes: ( 4 personas)
Kilo y medio de bonito, dos cebollas, un kilo de tomates, dos pimientos rojos, aceite, harina, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpia el bonito, se trocea, se pasan los trozos por harina y se fríen en aceite en una cazuela de barro. Se saca, escurre, reserva y se cuela el aceite.
En seis cucharadas del aceite se saltea la cebolla picada, pasados cinco minutos se añaden el tomate picado sin piel ni pepitas junto al pimiento troceado se cocina diez minutos, se vuelve el bonito a la cazuela, se salpimienta y se riega con un vaso de agua, se cocina media hora a fuego lento y se sirve en la misma cazuela.


Publicado por felipeluzon @ 10:36
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