Lunes, 15 de marzo de 2010

BOQUERONES AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de boquerones, cien gramos de pan rallado, dos cucharadas de vinagre, dos cucharadas de pimentón, seis cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian los boquerones, se eliminan las cabezas, las entrañas y raspas, se abren, lavan, escurren, se sacan cuatro filetes por pieza y sazonan con sal y pimienta.
Se llevan a una fuente de horno engrasada con aceite, se coloca una capa de boquerones, se espolvorea con pan rallado y una chispa de pimentón, se repite la serie hasta acabar los boquerones y acabar con una capa de pan rallado.
Se riegan con una liga de aceite y vinagre, se llevan al horno a ciento ochenta grados un cuarto de hora, se cocinan y se sirven en la misma fuente.


Publicado por felipeluzon @ 10:43
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