Martes, 16 de marzo de 2010

BROTOLA RELLENA

Ingredientes: ( 4 personas)
Una brotola de un kilo, aceite, cien gramos de aceitunas, cien gramos de jamón, cien gramos de tocino, dos huevos duros, un limón, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpia la brotola, se eliminan las aletas, entrañas y raspas, se salpimientan y reservan.
Se prepara un picadillo con las aceitunas, el jamón, el tocino, los huevos duros, se salpimienta. Se rellena la brotola, se cierra y se cose con un hilo la cavidad ventral.
Se lleva a una fuente de horno, se riega con un chorro de aceite, se lleva al horno a ciento ochenta grados veinte minutos, se saca, se quitan los hilos y se sirve con una salsa de limón.


Publicado por felipeluzon @ 11:13
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