Martes, 16 de marzo de 2010

BUÑUELOS DE FOGONERO

Ingredientes: ( 4 personas)
Ciento cincuenta gramos de fogonero, doscientos gramos de harina, una yema de huevo, dos cucharadas de vino blanco, una cucharada de levadura en polvo, una cucharada de aceite de oliva, dos claras de huevo, una cucharada de perejil picado, aceite para freír.

Preparación:
Se limpia el fogonero y se lleva al fuego en un cazo, cuado rompa a hervir, se retira y se deja enfriar en el mismo agua, se saca y se desmiga.
Se mezclan en un cuenco la harina y la levadura, se incorporan la yema, el vino, la cucharada de aceite, el perejil muy desmenuzado, las migas de fogonero y agua, se amasa para que quede una masa suave.
Se baten las claras a punto de nieve y se incorporan a la masa con cuidado para que no bajen. Se fríe una porción de la masa en aceite hasta que doren; se sirven con ensalada.


Publicado por felipeluzon @ 11:15
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