COCOCHAS SALTEADAS CON SETAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Medio kilo de cocochas, ciento cincuenta gramos de senderuelas, dos dientes de ajo, una cebolla fresca, harina de freír pescado, aceite, dos nueces de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:
Se lavan las setas, se trocean y se reservan. Se limpian las cocochas, se salpimientan y se doran levemente en aceite con el ajo laminado, se sacan y se reservan.
Se saltea en una sartén con una cucharada de aceite y una nuez de mantequilla, la cebolla picada, cuando comience a pochar se añaden las setas, los ajos y las cocochas, se cocinan diez minutos removiendo la sartén para que trabe la salsa. Se sirve con acompañamiento  de arroz blanco.