ESPÁRRAGOS SALTEADOS CON GAMBAS Y NUECES

Ingredientes: ( 4 personas)
Tres manojos de espárragos trigueros, un cuarto de kilo de gambas peladas, cuatro cucharadas de piñones, seis nueces peladas, aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se lavan los espárragos, se escurren, secan y se elimina la parte leñosa del pie. Se trocean a mano, se salpimientan y se saltean en una sartén con aceite.
Cuando comiencen a ablandar, se añaden los piñones, las nueces y las gambas. Se terminan de freír y se sirven.

Receta recogida en Famar II. Como habréis observado las Ferias y Certámenes Gastronomicos son un sitio ideal para nosotros los coleccionistas de Recetas de Cocina