FOLLAORES AL AJILLO

Ingredientes: (4 personas)
Medio kilo de follaores, cuatro dientes de ajo, una guindilla, un chorro de aceite, una cucharada de perejil picado, una cucharadita de pimentón, sal y pimienta.

Preparación:
Se pelan los follaores en crudo, se salpimientan  y se reservan.
En una cazuela de barro se rehoga con aceite el ajo picado muy fino, cuando comience a dorar se añade la guindilla, se añaden los follaores, se les dan unas vueltas, se tapan  y se dejan dos minutos, se aparta del fuego, se espolvorea el pimentón, se remueven un minuto, se espolvorea con perejil picado a cuchillo y se sirven en el acto.

Los follaores son unos mariscos tipo gamba o camarón. Se puede preparar con camarones, camarones de cristal, quisquillas etc