MARRAJO CON MANTEQUILLA DE PIMIENTO

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro filetes de marrajo, dos cucharadas de aceite, seis nueces de mantequilla, seis cucharadas de pimiento morrón asado, piri-piri, media cucharadita de sal.

Preparación:
Se mezclan la mantequilla, el pimiento picado, el piri-piri,  y sal. Se bate con una espátula de madera
Se forma un rollo, se lía en plástico film, se lleva a la nevera para que cuaje y se reserva.Se lavan los filetes de marrajo, se escurren, se secan, se pincelan con aceite y se marcan a la plancha cuatro minutos por cada lado, se napan con la salsa y se sirven con la salsa sobrante aparte en salsera.