MERO A LA PARRILLA

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro rodajas gruesas de mero, un vaso de aceite, una cebolla, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian las rodajas de mero, se lavan, escurren y secan; se llevan a un lebrillo, se salpimientan, se riegan con aceite y se cubren con la cebolla picada; se dejan macerar una hora.
Se asan a la parrilla pincelando de vez en cuando con el jugo de la maceración. Estarán hechas cuando la espina despegue de la carne.

Es bueno que la parrilla no este muy fuerte para evitar que se peguen o se quemen.