MOJETE DE VERANO

Ingredientes: ( 4 personas)
Medio kilo de atún en aceite, un tomate, un diente de ajo, un pimiento, cebolla, pepino, vinagre, limón, aceite, una chispita de pimentón picante, sal y pimienta.

Preparación:
Se pican en trocitos muy finos el tomate, pelado y sin pepitas, el pimiento, la cebolla, el diente de ajo y el pepino, se añaden el zumo de limón, el aceite, el vinagre, el atún desmigado, el pimentón, se adereza y se remueve. Se añade pimienta molida y se sirve.
 

Receta familiar recogida en Montejicar (Granada). En el fondo es una pipirrana con una chispita de pimentón.