OSTIONES MORNAY

Ingredientes: ( 4 personas)
Dos docenas de ostiones, vaso y medio de salsa mornay, tres cucharadas de queso rallado.

Preparación:
Se escaldan los ostiones un par de minutos en agua hirviendo, se sacan de las conchas y se coloca una porción de salsa en una de cada tres conchas, colocan tres bichos por cocha, se cubren con queso rallado y se gratinan en un horno a ciento ochenta grados y se sirven.

Se les puede colocar un lecho de espinacas salteadas en la concha, pero serian ostiones florentina.