S?bado, 03 de abril de 2010

PASTEL DE HALIBUT CON SALSA DE LIMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatrocientos gramos de filetes de halibut, dos cucharadas de mantequilla, una  cucharada y media de harina, un vaso de leche,  unas ralladuras de nuez moscada, sal y pimienta

Preparación:
Se lleva a una sartén la mantequilla, cuando funda se le espolvorea la harina, se remueve y cuando comienza a dorar se le añade la leche tibia, se remueve, se le ralla la nuez moscada, se salpimienta y se continua removiendo hasta que espese a una bechamel.
Se lavan los filetes de halibut, se escurren se secan y se pican en grueso a cuchillo, se añaden los huevos batidos y se lleva la mezcla a un molde. Se introduce en el horno a ciento sesenta grados hasta que cuaje. Se desenmolda y se sirve con una salsa de limón.


Publicado por felipeluzon @ 8:25
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