S?bado, 03 de abril de 2010

PASTEL DE SALMONETES Y JAMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)
Dos docenas de salmonetes medianos, dos docenas de lonchas de jamón, seis tomates, dos vasos de aceite, dos cebollas, dos pimientos rojos, dos pimientos verdes, sal y pimienta

Preparación:
Se cortan los tomates en rodajas finas, se fríen en una sartén con aceite, se escurren y se forra un molde con rodajas de tomate frito.
Se asan los pimientos, se pelan y se cortan en tiras muy finas, se reservan.
Se limpian los salmonetes de cabeza, escamas, tripas y raspas, se sacan dos filetes por pieza, se fríen en aceite y se colocan capas alternando con tomate, pimiento, jamón y salmonetes. Se coloca un peso encima y se dejan enfriar; se desenmolda y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 8:42
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