Domingo, 04 de abril de 2010

PICADILLO DE CAÑAILLAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de cañaillas, un cuarto de kilo de tomates, tres pimientos verdes, dos cebollas, medio vaso de aceite, cuatro cucharadas de vinagre, una rama de romero, cian gramos de aceitunas negras, sal y pimienta.

Preparación:
Se liga el vinagre con el aceite, se traba una vinagreta y se deja reposar todo un día en un cazo con el romero para que tomen aroma.
Se cuecen tres cuartos de hora las cañaillas en una cazuela con una chispa de sal, se sacan los bichos de las conchas y se pican a cuchillo.
Se prepara un picadillo con el tomate, el pimiento y la cebolla, se añaden las aceitunas picadas, las cañaillas, se riega con la vinagreta y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 16:44
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