Lunes, 05 de abril de 2010

PULPITOS SALTEADOS

Ingredientes: ( 4 personas)
Kilo y medio de pulpitos cabezones, medio vaso de aceite, cuatro dientes de ajo,

Preparación:
Se congelan los pulpitos veinticuatro horas, se descongelan y se limpian, se corta parte de la cabeza con la boca y los ojos; se lavan, se escurren y se secan con papel de cocina, se saltean con dos cucharadas de aceite, se tapan y se cocinan ocho minutos, se destapan y se reduce el caldo.
Se riegan con el resto del aceite y se doran unos minutos se salpimientan, se espolvorean con ajo y perejil picado.
Se rocían con zumo de limón y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:46
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