Martes, 06 de abril de 2010

PULPO CON GARBANZOS A LA ISLEÑA

Ingredientes: ( 4 personas)
Un cuarto de kilo de garbanzos, medio kilo de pulpo, un cuarto de kilo de acelgas, media cabeza de ajo, una ñora, una cebolla, un tomate, un pimiento, tres hebras de azafrán, sal y pimienta.

Preparación:
Se dejan la ñora y los garbanzos en remojo toda la noche. Se sacan los garbanzos, se llevan a una cazuela con agua junto a las acelgas picadas; se cuecen a fuego medio hasta que los garbanzos ablanden, se añade el pulpo troceado y se le da un hervor, se retira del fuego y se reserva unos minutos.
Se prepara un refrito con la cebolla, el pimiento y el tomate picados, se le añaden la ñora sin piel y los ajos, majados en un almirez y se vierte en la cazuela: Se le da un hervor y se sirven en una sopera bonita que el plato se lo merece.


Publicado por felipeluzon @ 9:21
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